I. Біологічні характеристики та харчові функції лізину
Лізин є незамінною лужною амінокислотою, яка не може самостійно синтезуватися тваринами і повинна надходити з кормом. Аміногрупа ε- у своїй молекулярній структурі має високу реакційну здатність і може ефективно сприяти анаболізму білка та збільшувати швидкість росту м’язової тканини. Додавання в корм лізину дозволяє компенсувати дисбаланс амінокислот у зерновій сировині.
II. Практичні ефекти та механізми додавання корму
1. Ефект-стимулювання росту: лізин значно покращує використання протеїну корму шляхом активації сигнального шляху mTOR, і добовий приріст ваги тварин у період відгодівлі можна збільшити на 8-12%
2. Переваги для навколишнього середовища: додавання 0,15-0,3% лізину може зменшити викиди азоту гною на 18-25%, зменшуючи ризик евтрофікації водойм
3. Імуномодулююча функція: лізин, як ключовий субстрат для синтезу антитіл, може підвищити стійкість худоби та птиці до звичайних патогенів
